2 Resep Kastengel 1 Kg Yang Gurih, Renyah, Dan Anti Hancur

Resep Kastengel 1 Kg

Kue kastengel adalah salah satu varian kue kering yang populer terutama di Indonesia, karena memiliki tekstur yang gurih dan rasa kejunya yang khas. Dengan bahan 1 kg tepung terigu, kamu sudah bisa membuat kue kastengel yang gurih dan renyah. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Berikut ini ada 2 resep kastengel 1 kg yang bisa langsung kamu coba:

1. Resep Kastengel 1 Kg yang Lembut dan Lumer

    Bahan – bahan :

    • Tepung terigu 1 kg
    • Keju edam 800 gram
    • Margarin 250 gram
    • Mentega 500 gram
    • Kuning telur 5 butir
    • Garam 1 sdt
    • Susu bubuk full cream 70 gram
    • Tepung maizena 250 gram
    • Gula halus 100 gram

    Bahan olesan :

    • Kuning telur 2 butir
    • Minyak goreng 3 sdm
    • Keju parut 220 gram

    Cara membuat :

    • Campur kuning telur dengan margarin dan mentega menggunakan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit. Masukkan keju parut dan garam, lalu aduk merata. Kemudian masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan tepung maizena secara bertahap ke dalam adonan. Aduk sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
    • Cetak adonan kue kastengel, lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
    • Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit.
    • Setelah 10 menit, keluarkan loyang lalu olesi permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi dengan keju parut.
    • Panggang kembali kue sampai matang. Kue kastengel yang sudah hilang uap panasnya dan dingin bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

    2. Resep Kastengel 1 Kg yang Renyah, Gurih, dan Tidak Mudah Hancur

    Bahan – bahan :

    • Tepung terigu protein rendah 1 kg
    • Keju parut 300 gram
    • Mentega atau butter 200 gram
    • Margarin 500 gram
    • Maizena 100 gram
    • Gula halus 150 gram
    • Susu bubuk 4 sdm
    • Kuning telur 2 butir
    • Garam ¼ sdt
    • Keju untuk taburan

    Cara membuat :

    • Kocok kuning telur dengan mentega dan margarin menggunakan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
    • Masukkan keju parut, garam, gula halus, dan susu bubuk, lalu aduk dengan spatula sampai semua bahan tercampur merata.
    • Selanjutnya campurkan maizena dengan tepung terigu yang sudah diayak, lalu masukkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dibentuk.
    • Setelah adonan tercampur rata, gilas adonan lalu cetak sesuai selera masing – masing. Kemudian tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan panaskan oven selama 10 menit.
    • Sambil menunggu oven panas, bisa campurkan bahan – bahan olesan seperti kuning telur, minyak, kental manis, dan pewarna kuning. Oleskan campuran bahan tersebut ke setiap adonan kue yang sudah dicetak.
    • Taburkan keju parut secukupnya di atas setiap adonan kue kastengel yang sudah dioles.
    • Panggang adonan kue di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 – 160 derajat Celcius selama 20 – 25 menit atau sampai matang. Sesuaikan waktu dan suhu dengan karakteristik oven yang digunakan.

    Setelah kue kastengel matang, angkat lalu diamkan hingga dingin sebelum disajikan. Simpan kue di dalam toples kedap udara untuk menjaga kesegarannya.